安原伶香（大三萬年堂13代目若女将、和スイーツ研究家）

創業360年、大三萬年堂13代目の若女将。HANAKOでは、和スイーツのライターとしても活躍。日本の和文化や、和菓子を、海外にも積極的に発信していきたと、各メディアでも活動中。東京メトロのイベント「淡路町、旅するトーク」では、老舗のプレッシャーを感じながらも、14代目、１５代目につなげていきたいというお話をいただきました。「ガイアの夜明け」で紹介された「あずきとカカオ」は、大人気商品に。
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