【アフターコロナ飲食店応援企画】メス牛和牛のお店
大学アメフトの先輩、田巻 保彦 (Yasuhiko Tamaki)オーナーの虎ノ門のお店🏈 肉の卸で創業60年。たしかな目利きで、上質のお肉、希少価値のあるメス牛を提供してくれます。極厚の牛タン、シャトーブリアン、サーロイン、ザブトンなど、肉のオールスターのフルコースは素晴らしかったです。YouTube動画でも紹介予定🥩
たまき家は昭和３６年（1961年）に創業し、食肉の販売一筋で事業を行ってまいりました。50年以上もの間、美味しい和牛を卸し続け、ミシュラン三ツ星のお店を始め、数々の有名店に最高級の和牛を納品させていただいております。
焼肉たまき家の和牛は、全体の20%しか流通しない雌牛を優先的に入手しており、その中でも最高品質のものを取り揃えております。雌牛の脂は去勢牛や雄牛と異なり、脂の溶ける温度が低く不飽和脂肪酸が多く含まれており、食べた時にいやなしつこさが無く、深く風味豊かな肉の旨さが出ます。
不飽和脂肪酸は常温で固まりにくく体内で液体であるのが特徴で、血中の中性脂肪やコレステロール値を調整する働きがあると言われています。
常に最良なお肉をリーズナブルにお楽しみいただく為、和牛は産地指定ではなくプロの目利きで購入する事に拘っております。
http://tamakiya.tokyo/
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